旅游管理学院2018宴会设计比赛圆满结束
作者：时间：2018-10-17点击数：
为进一步加强学院专业建设，展示学生创新能力、应变能力和专业素养，旅游管理学院于6月8日在清远校区实验楼5楼举行2018年酒店宴会设计比赛。比赛以中餐主题宴会设计为主线，包括仪容仪表展示、中餐宴会摆台、现场互评问答、英语水平测试等内容。
谭金凤副院长在赛前动员，表示对此次比赛的重视和支持，并表扬同学们的积极参与。本次比赛分别有操作裁判张树清、张彭博老师；互评裁判谭金凤、关惠贞老师；英语兼仪表裁判陈丽芳老师。比赛要求为团队赛，每个小组由A、B号选手两人组成。A选手负责中餐宴会摆台、提交主题创意说明书；B选手负责现场互评。
图一 旅游管理学院谭金凤副院长致辞
比赛第一阶段是在实验楼505餐饮实训室举办的宴会摆台环节。比赛分准备环节（3分钟）和操作环节（20分钟）。随着裁判的一声令下，比赛在紧张的氛围中开始。选手需要按时完成台面创意设计、菜单设计、主题设计台心装饰物、中餐宴会摆台、餐巾折花等任务。比赛第二阶段有仪容仪表，互评问答和口语测试环节，在506前厅实训室如火如荼地进行。赛间，选手与评委激烈讨论碰撞出思维的火花。
图二 选手在各环节的表现
图三 张树清老师示范指导
赛后，关惠贞老师感谢选手在比赛活动的辛苦付出。谭金凤、张树清、陈丽芳老师分别从答辩能力、操作能力、口语表达能力作点评总结。
图四 张树清老师总结发言
本次赛果如下：第一名是许玉菲、谢梅璇的巨无霸组合，她们的宴会主题为梦中的婚礼，展示婚姻的美好过程。第二名是谭绍钊、欧晓玲的帕特泥组合，设计企业成功合作的庆贺宴会，预祝双方的互利共赢。第三名是叶林雁、何杨丹的荷叶队，以绿色森林为主题唤醒人们保护家园的意识。获得优秀奖的两个小伙组合（黄思特，黄楚侨）和致青春组合（李燕谊，赖倩文）的表现也是可圈可点。
宴会设计比赛的圆满举办，为学生展现综合能力提供机会，督促教师对教学成效的检验，同时是专业调整建设方案的风向标。期望比赛在日后紧贴行业需求不断完善，越办越好！
图五 合照留念
文/ 关惠贞 杨小衡
图/ 关惠贞
