根据人才培养方案，2017年秋季广州交易会期间，旅游管理系2015级酒店管理专业、旅游管理专业以及2016级酒店管理专业共150人参与短期顶岗实习实训。自10月9日至11月6日，参与顶岗实习的学生分别到广州珠江新城希尔顿欢朋酒店、广州富力君悦大酒店、广州柏悦酒店、粤海喜来登酒店、白云万达希尔顿酒店、广州保利假日酒店、广州礼顿酒店、广州卡丽皇家金煦酒店、广州W酒店、白云国际会议中心、东方宾馆、广交会威斯汀酒店等12家高星级、高端奢华酒店参与实习，岗位以前厅、礼宾、客房、餐饮、安保等一线岗位为主。
旅游管理系主任胡家夏、副主任谭金凤、旅游管理专业群负责人梁滔滔、酒店管理专业负责人陈丽芳、旅游管理专业负责人郭伟欣、专任老师陈屹珊、关惠贞、张彭博、潘新洁、教学秘书陈健玲、辅导员马佩佩和黄隽，分成多个实习巡查小组，多次到各酒店实地看望顶岗实习学生情况，帮助学生快速适应实习岗位，指导学生解决工作疑难问题。
在交流过程中，学生普遍反映刚开始时工作不习惯，经过培训后，对实习岗位和工作充满热情，实习中受到同事和上级的关心和帮助。同时，在接待外宾的过程中，能充分训练自己的英语口语，服务意识和能力不断在增强。企业管理层对于南华学子的实习表现均表示满意，对于学校培养模式和企业岗位需求精准对接表示感谢和支持，这能够有效地让学生在实习岗位上绽放自己的职业魅力，促进企业人才的引进和发展。
通过零距离的企业培训和实习，学生对实习岗位和企业文化有了直观的认识，有利于学生对于专业的认同感、职业的荣誉感的快速提升，更好地将理论知识和实践技能相结合，扩展和补充在校专业知识，提升专业技能，提高职业素养。
相信，经过了秋交会实习，学生既能从专业实践教学中认识和体验知识的用途并激发兴趣、获得成就感，又能在提升自身职业素养的过程中形成良好的学习习惯与自律能力，为步入社会、走进职场奠定良好的发展基础。
图一：师生于广州珠江新城希尔顿欢朋酒店留影
图二、三：师生于广州富力君悦大酒店留影
图四：师生于广州柏悦酒店留影
图五、六：师生于粤海喜来登酒店留影
图七：师生于白云万达希尔顿酒店留影
图八：师生于广州保利假日酒店留影
图九：师生于广州礼顿酒店留影
图十、十一：师生于广州卡丽皇家金煦酒店留影
图十二、十三：师生于广州W酒店留影
图十四：学生于白云国际会议中心留影
图十五、十六：师生于东方宾馆留影
图十七、十八：师生于广交会威斯汀酒店留影
图/谭金凤、陈丽芳、郭伟欣、关惠贞、张彭博、黄 隽
文/黄 隽
