2017年3月17日，旅游管理系主任胡家夏、烹调工艺与营养专业负责人张树清老师，前往位于广州珠江新城的南海渔村分店“空中一号”，探望正在该企业实习的14级烹饪班实习生。
在座谈会上，同学们纷纷讲述了参加实习以来的情况。“空中一号”的经营状况非常火爆，同学们一到岗位就进入了工作角色。打荷岗的同学，在协助炒镬师傅的同时，对来自世界各地的原材料、风味各异的菜肴有了进一步的认识；明档岗的同学，直接面对客人，也能自如地提供丰富多样的菜品；点心岗的同学，能在师傅的指导下，按质按量完成每天的工作任务。同学们也在学习目标、工作情绪、同事相处等方面，说出了自己的想法。
胡家夏主任勉励同学们，应该在南海渔村的平台上，积累必要的工作经验和提高人际关系处理能力，为自己的职业生涯发展打下坚实的基础；张树清老师要求同学们正确对待师傅们的批评指正，以此作为继续前行的动力，争取优异的工作成绩。
（南海渔村集团有限公司投资2亿建造的“空中一号”餐厅，于2008年开业，2012年获广东首家“国家白金五钻级酒家”，及“中国十大地标餐厅”、“中国粤菜十大名店”等称号，以选用全球独特食材、善烹各国海鲜著名。）
图一：师生座谈
图二：师生合影
图、文/张树清
