金秋十月，秋高气爽，每年一度的秋交会实习如期进行。10月26日清晨，酒店管理专业负责人陈丽芳老师前往琶洲威斯汀酒店、威珀斯酒店、礼顿酒店看望2014级酒店管理专业在岗学生。陈老师受到酒店方热情的迎接指引，被带往各个岗位探望实习生。学生主要分配在前厅接待、礼宾服务、大堂吧、中餐厅、西餐厅、客房服务等一线岗位，接待来自世界各地的商务及旅游客人。
学生每天工作八个小时，因秋交会期间客人较多，在餐厅服务的同学们异常忙碌，他们也总能在这快速的工作节奏中找到属于自己的快乐。学生从10月8日开始陆续上岗，在酒店浓厚的人文氛围下，学生学会了在实际的工作环境中与人沟通，处理工作中各种棘手的问题：遇到难缠的客人怎么办、上错了菜怎么办、客人故意刁难怎么办等等。同学们在酒店的一线岗位提供专业的精细服务，严格按照酒店的标准为客人服务、替客人着想。
酒店服务对实习生的素质要求颇高，不仅具备良好的服务技能，更要有强烈的服务意识。在二十天的实习过程中，学生兢兢业业、严于律己，努力做好本职工作，为客人提供优质的服务，不断受到客人的赞扬。客人简单的一句“Thank you”或洋溢脸上的一抹笑容都能让同学们将辛劳瞬间抛诸脑后。
每次看到老师们的来访，同学们倍感亲切，诉说在酒店的所见所闻、所学所得、点点滴滴。同学们普遍反映，英语口语水平在秋交会实习期间得到大幅度提高。面对真正的外国客人，从当初的胆怯，到大方得体地表达，通顺流利地使用专业服务英语口语。实习工作虽然苦一点、累一点，但是客人的表扬赞许和酒店方的认可肯定，让同学们体会到职业精神的可贵和工匠精神的高尚。同时，老师的贴心、关心、细心也让同学们感受到酒店管理专业大家庭的温暖。
同学们还反映，在酒店的实习实践和在学校的理论学习存在很多不同之处，思考问题的角度和方法不同，会遇到形形色色的客人。这一点引发了同学们对酒店管理专业服务和管理的思考，如何做好服务、如何做好管理将是他们未来努力和前进的方向。
夕阳西下，师生依依不舍地话别，陈老师寄语同学们立足岗位、做自己的口碑，以优异的表现继续完成余下十天的实习任务，上交一份满意的答卷。
图一、二、三 威斯汀酒店实习学生
图四 威珀斯酒店实习学生
图五、六、七 礼顿酒店实习学生
文、图：陈丽芳
