2017年7月8日至16日，夏日娇阳艳艳，酒店管理专业群谭金凤、张树清、陈丽芳、潘新洁、关惠贞、张彭博等老师一行前往广州东方宾馆参加“2017年全国酒店管理专业师资培训班”。
2017是全域旅游、旅游+发展的关键年，为更好促进旅游酒店业可持续发展，中国旅游协会旅游教育分会与中山大学旅游学院携手合作，举办全国酒店管理专业师资培训班，努力造就一支适应新形势下旅游酒店业发展专家型的人才队伍。本次培训班有来自全国26个省份共计240名学员，创历届单班学员人数之最，培训班由长江学者、旅游教育分会会长保继刚教授、全国旅游教育协会秘书长刘莉莉女士等致辞。
图二全国旅游教育协会等领导讲话
本期全国酒店管理专业师资培训班特色鲜明、富有成效。
第一、培训内容与行业发展紧密结合。本届师资培训班由中国旅游协会旅游教育分会主办，中山大学旅游学院承办，岭南集团、广州地区酒店行业协会协办，支持单位包括：广州柏悦酒店、君悦大酒店、广州W酒店、白天鹅宾馆、碧水湾温泉度假村和南沙大酒店。在会上，培训会根据酒店发展趋势与教育发展特点，在课程设置、主讲教师及实习考察案例进行精心安排由国内外知名旅游院校教授和国际品牌酒店总经理组成的教师团队，课程内容既涉及酒店业收益管理、管理信息系统以及意境餐饮等国内较新的酒店管理内容，又安排了课程设置、教学方法等理论与知识，还安排科研课题申报指导，指导教师了解如何开展酒店方面的研究。培训内容紧扣我国酒店管理专业人才培养的可持续发展思路。第二、培训质量高。培训课程紧紧围绕推动中国旅游与酒店教育的长远发展和全体学员“缺什么，补什么”原则设置，共设计11门课，本次培训邀请了国内外旅游和酒店业的知名专家学者和行业精英做主题演讲，从长江学者保继刚教授的《消费转型与中国旅游发展》到北二外的谷慧敏教授《酒店管理：学科体系与发展趋势》，从IDEAS总经理王越的《酒店收益管理的变革与收益人才培养》到鸿鹊CEO胡质健的《收益管理技术和工具如何帮助酒店提升收入和利润》，都在理论和技术层面给参会人员带来酒店业发展的新理念和新见解。新加坡理工大学刘赵平博士用个人爱好丰富案例教学对《酒店业战略管理》进行了教学新尝试，促使与会人员对课程教学的形式产生了新的思考。并请来国内著名大董意境菜创始人董振祥先生讲述餐饮创新—大董中国意境菜。董振祥先生独创的大董中国意境菜打破了原有的餐饮菜品理念，与美学完美结合，中西合璧，使传统的中国菜上升到了美学的高度。
图三、四专家授课
我专业群老师全程认真参与学习，在每个互动提问环节都积极与专家探讨。张树清老师与大董董振祥先生的思想碰撞赢得了在场老师的热烈掌声，显示了其对餐饮专业的造诣；谭金凤和潘新洁老师也积极参与课程的交流环节。在7月15日培训班特安排了形式多样，特色鲜明的现场教学环节。组委会特聘请我系谭金凤副主任主持现场教学。具体包括：以时尚个性著称的广州W酒店、历经三年装修重新开业的中国酒店业传奇白天鹅宾馆、以优质服务和特色自助餐闻名的广州柏悦酒店和广州富力君悦大酒店以及在业内以中式服务著称，有“碧水湾现象”之美誉的广州碧水湾温泉度假村。学员们反馈，每场现场教学都精心设计，收获良多。本次培训被学员称之为“最有收获的培训”，受到学员的高度评价。
图五教学互动环节
图六谭金凤副主任主持现场教学
图七谭金凤副主任作为唯一的高职院校教师受聘
第三、会议组织细致贴心。中山大学旅游学院高标准、高质量、高效率地组织安排本次培训，会议接待水平受到全体学员的高度的评价，被誉为最贴心最周到最完美的会议。受协办方中山大学旅游学院的邀请，我系谭金凤副主任作为会议服务组织的主要负责人，与中山大学旅游学院老师、硕博士生及必发7790登录入口酒店管理专业团队组成会务组。在培训班结业典礼时，我院作为组委会唯一表扬的高职院校，让全体学员都了解了我们学院，树立了我院良好的社会声誉，扩大了学院在全国的影响。
总体而言，本次培训提供了丰富的现场教学和业界的交流机会，从消费转型背景下的中国旅游发展，拓展到酒店管理学科体系和课程的建设，延伸到酒店收益管理的技术和工具、变革与收益人才的培养，内容丰富、视角多元、主题创新、紧扣时代和行业的发展趋势。不仅更新了知识、拓宽了视野、启迪了思维，更提升了其课程设计能力和教学水平，为推动旅游与酒店专业人才培养奠定了良好基础。本次培训也拓宽了我院老师的专业视野，对推动我院酒店管理专业的教学和实践起到了非常重要的作用。
图八、九酒店管理专业群老师与各专家的合影
图十培训证书
图文/ 陈丽芳
