3月9日上午在天河校区旅游管理学院办公室，旅游管理学院副院长胡家夏、谭金凤老师，旅游管理系主任梁滔滔老师、烹调工艺与营养专业负责人张树清老师与教学秘书杨小衡老师就前期拟定的与广州白云国际会议中心建设现代学徒制的合作方案作进一步敲定，为下午与企业方的讨论作更充分的准备。会议首先就现代学徒制的工作方案细节进行探讨，希望积极借鉴企业ISO900标准化，与企业共同制订课程标准体系、人才培养方案、教学管理制度和岗位职责规范，尤其是确立“师带徒”实施细则以及完善客房、餐饮类教学资源库。与企业确定课程之后须落实课酬，尽力使人才培养方案中的课时得到最大效用。加强与企业方的沟通，联系其运营过程中遇到的问题实际，努力申报省级教改项目，得出省级成果。双导师队伍的建设也是方案中的重点，包括企业导师在学校上课、学校导师在企业挂职，校企导师团队一对一，双方共同研究横向、纵向课题以及合作研发企业的创新发展方案。
除此，会议还提及现代学徒制的保障措施，包括建立校企双方组织领导小组和制定鼓励政策，申报学校的质量工程项目，以企业的智能化高度为标准提高教学实训条件，成立名师工作室并明确导师任务，建设技能鉴定中心，开设精品资源共享课和微课慕课等。
图一 我院现代学徒制建设讨论会议
下午，我院酒店管理专业群教师一行前往广州白云国际会议中心与企业商讨现代学徒制建设方案。人力资源部柴新经理，房务部马超源经理，会展宴会部矫爽经理，会展宴会部黄贤秘书和人力资源部曾明主管等作为企业导师代表出席会议。
会议伊始，谭金凤副院长转达了我院上午会议的讨论结果，柴新经理表示企业方将最大力度地支持现代学徒制的建设。双方还就人才培养方案进行探讨，对初定的专业课程逐门筛选，务求学生能够贴合酒店行业、烹调行业的发展需求、融入白云国际会议中心的运营理念与操作守则获取知识。定制“白云”课程，定岗培养学生。另外，双方讨论了实训室共建、学生收获企业归宿感、招生宣传、毕业生留任等方面的建设内容。
酒店管理专业、烹调工艺与营养专业的现代学徒制建设已在路上，寄望其产生的企业效益与社会效益助力创新强校工程。
图二 我院教师与广州白云国际会议中心代表商讨现代学徒制建设方案
图三 酒店管理专业分组研讨
图四 烹调工艺与营养专业分组研讨
文/ 杨小衡
图/ 黄隽、2014级白云班毕业生陈静斌
