3月26日，由烹调工艺与营养专业负责人张树清老师带领本专业黄智洋老师和教学秘书杨小衡老师前往东莞，进一步敲定与伯顿饮食服务有限公司建设现代学徒制的合作方案。行政人力总监陈国凤女士，行政总厨助理黄宗亮先生，资深主管岳兵超先生、孔德伟先生、王东来先生和人力资源经理黄丽梅女士作为企业导师团队代表出席了会议。会议中，张树清老师首先就现代学徒制的工作方案细节进行探索，与企业共同讨论制订课程标准体系、人才培养方案、教学管理制度和岗位职责规范，尤其是确立“师带徒”实施细则以及完善烹调类教学资源库。同时，为更贴合伯顿各工作岗位的培养需要，企业导师团队对现有的教学课程提出了很多实用的修改建议。其次，张树清老师更强调了双导师队伍的建设也是方案中的重点，包括企业导师在学校上课、学校导师在企业挂职，校企导师团队一对一，双方共同研究横向、纵向课题以及合作研发企业的创新发展方案。除此，双方讨论了实训室共建、学生收获企业归宿感、招生宣传、毕业生留任等方面的建设内容。会议还提及现代学徒制的保障措施，包括建立校企双方组织领导小组和制定鼓励政策，申报学校的质量工程项目，以企业的智能化高度为标准提高教学实训条件。
图一 伯顿企业导师团队代表
图二 现代学徒制建设会议现场
文/ 黄智洋
图/ 杨小衡
