图一：张树清老师授课中
2017年3月5日，烹调工艺与营养专业负责人张树清老师应邀到从化碧水湾度假村为新进员工进行10课时的《酒水知识与服务》课程讲授。授课内容包括酒吧用具、杯具的使用，酒吧服务程序，发酵酒、蒸馏酒、配制酒，鸡尾酒调制及装饰、鸡尾酒创新等。
在校企合作深度融合的基础上，学校不仅是为企业提供高质量就业人才的摇篮，还是为企业提供教育培训服务的强大保障。近年来，旅游管理系毕业实习生在多个合作企业的优异工作表现，令企业对我院教师的教学水平和教学质量倍加信任。这次碧水湾度假村邀请张树清老师赴企讲课，既可以补充和扩大新进实习生的知识内容，也是为了提高实习生的文化素养，还是企业文化培训的重要组成部分。
图二：鸡尾酒的调制与品尝
