会上，浙江工商大学教授、中国饮食文化研究所所长、中华饮文食化学科开拓者、浙江省十大名师、享受国务院政府特殊津贴的赵荣光教授和与会者分享了他三十五年来对食学学科建构的历程，浙江工商大学郑南副教授、南宁职业技术学院副院长周旺教授、华中农业大学谢定源副教授、南京旅游职业学院邵万宽副教授等多位专家，就饮食文化课程建设、核心内容、课程标准、教学方法、教材编写、教学改革等内容，分别作主题报告。会后，全体与会人员参观了由杭州市政府投资建设的中国首个以“食文化”为主题的中国杭帮菜博物馆。
