为了更好地服务于清远地区经济，旅游管理学院发挥专业特长，于1月29日——1月31日由旅游管理学院副院长胡家夏老师带队，谭金凤、张树清、王晓强老师等一行分别赴清远市旅游协会、连山县旅游局和连山瑶族文化中心等地走访，主要针对清远地区特色菜系和清远地区酒店业的发展状况作调研，希望藉此能为清远地区的餐饮和酒店业发展做出一定贡献。29日，清远市旅游协会秘书长张秀莲女士和副秘书长陈峰先生热情接待我院一行，并主持召开座谈会。胡家夏副院长首先说明到访目的并感谢协会的支持，随后张树清老师就建设清远地区特色菜系展览馆及食品推广的设想进行交流，谭金凤老师就清远社科委托课题中关于清远地区酒店业发展现状进行阐述并提出相应的困惑。张秘书长耐心地分享她对清远的餐饮和酒店认识，一一解答调研组提出的问题，并表示协会将给予调研最大支持，可以随时协调资源，联系调研目的地和相关负责人做访谈。也期望协会未来与旅游管理学院深入合作，提供学生更多实践锻炼平台，教师和协会在科学研究和项目开发上协作。

图一 张秀连女士（左二）喜迎我院一行

图二 清远市旅游协会领导与我院教师座谈现场

30日上午，我院教师到达连山县旅游局，谢善文局长和蒋小红副局长出席研讨会，双方交流了3个小时。蒋副局长详细介绍了连山的旅游发展现状及未来的建设规划，并强调连山属于资源型和生态型的旅游目的地，连山要打造中国氧吧之城。她提议，特色饮食调研可以立足连山县，深入民间调研了解美食和瑶族饮食文化，做好食品品牌建设，保护饮食文化，用特色饮食文化吸引游客。另在酒店建设方面，全县仅有1200个床位，服务质量不高，不能满足旅游的发展需求。研讨会中，双方就旅游形象建设、旅游目的地建设、旅游产业链建设、住宿业态发展、分时度假、客源拓展、文化体验、饮食文化等方面进行了深入的交流。最后，谢局长馈赠珍贵的《连山壮瑶族自治县志》，以便调研组成员更好、更全面地了解连山县。谢局长主动提出，旅游局可以发函到各地方各单位，方便教师前去调研。随后在其协调下，第三站到了连山县文化馆，副馆长戴非女士亲自接待并为调研教师一行讲解了连山传统节庆文化及每个节庆中民间的美食特色，她期待可以和烹调专业的教师共同建设连山饮食文化库。

图三 连山县旅游局领导与我院教师热烈讨论

图四 谢善文局长（左三）、蒋小红副局长（左二）与我院一行合影

图五 《连山壮瑶族自治县志》

图六 连山县文化馆副馆长戴非女士（右二）热情接待我院教师

图七 戴非副馆长为我院教师介绍连山文化特色

31日，调研组教师前往茶联瑶族文化中心，党支部书记周瑞英女士为大家介绍了瑶族的历史文化及现代全球瑶族文化的传播。周书记同时是一名资深创业者，经营林场和民宿，主业为旅游私人订制。她分享了二十多年旅游从业的宝贵经验和创业的经营理念，旅游管理学院党支部书记胡家夏老师与周书记就党建工作进行了交流，双方并洽谈了瑶族旅游文创产品的合作开发及三下乡活动安排的设想。

图八 茶联瑶族文化中心领导与我院教师洽谈交流

图九 党支部书记周瑞英女士（右二）与我院一行合影

三天的调研虽然很短，但是调研组收获了丰富有价值的信息，这为未来的课题科研工作奠定了坚实的基础。

图文/ 谭金凤