11月8日下午，烹饪工艺与营养专业在清远校区图书馆512召开烹饪工艺与营养专业人才培养调研论证会。烹饪工艺与营养专业教研室全体教师和广东包道美食（集团）有限公司（以下简称“广东包道”）营销部经理黄秀荣、人力资源部经理熊丕娟、广东包道江南西店店长（2020级烹饪工艺与营养专业毕业生）赖彦璇、广东包道亚运城店店长陈烨（2021级烹饪工艺与营养专业毕业生）参加了此次会议。会议由烹饪工艺与营养专业负责人王晓强主持。

图1 专业全体教师与营销部经理黄秀荣（右三）团队合影

营销部经理黄秀荣介绍广东包道企业概况和企业文化以及人才储备计划，对我校培养的毕业生表示满意和肯定。王晓强老师介绍学校学院和专业的发展历程以及专业的人才培养情况。随后围绕企业实际需求与专业人才培养、项目式实习实训方案等进行了深入交流与探讨，在实习基地建设、课程建设、实习实训等方面达成一致合作。

人力资源部经理熊丕娟结合餐饮业当前发展趋势和企业未来规划，提出餐饮人才在数字化转型加速发展背景下，人工智能的应用能力、社交媒体营销能力和健康安全饮食设计能力、创新能力是未来餐饮人才培养的方向，特别是需要培养学生的可持续发展能力。赖彦璇和陈烨店长从毕业生角度，分享了工作经验和心得，提到烹饪工艺与营养专业除了需要培养扎实的专业技能外，更需要良好的沟通能力、食物营养分析能力及食品安全等综合能力。

图2 现场交流

本次调研论证会为2025级烹饪工艺与营养专业人才培养方案制定提供了新思路，双方表示将进一步加强常态化沟通与合作，推动人才培养体系与企业实际需求实现无缝对接，构建更加紧密的协同育人机制，进一步提升学校专业建设水平与社会服务能力。

文/图：王晓强

初审：岑锦明

复审：刘景辉

终审：夏建兵