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1、关于山东菜特点，以下表述不准确的是（ ）。
A、选料以畜禽、海产、水产为主
B、重视火力，形成浓、香、脆、嫩、咸的风格
C、善烹海鲜，精于制汤和用汤
D、烹调技法以爆、炒、烧、扒、炸、熘、蒸、拔丝最具特色
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