设为首页 | 加入收藏 | 联系我们
1、用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕,能够阻止( ),因此,做出的蛋糕内部组织颗粒细小、松软、韧性低。
A、面粉与液体原料混合时产生面筋质 B、面糊内膨大的气体的逸出
C、油脂与液体原料结合 D、面粉与油脂分离
学院主页
版权所有:必发7790登录入口 文化旅游学院