500嘉宾汇聚百乐门 《中国盛宴》梦幻香江

第25届中国厨师节香港完满收官

9月14日晚，第25届中国厨师节系列活动《中华美食香港推广日》暨2015香港《中国盛宴》在香港百乐门国际宴会厅隆重举办。近五百名嘉宾云集百乐门宴会厅，共同见证中国美食首次走进香港进行推广，也亲眼领略、亲口品尝了17名中国内地烹饪大师的高超厨艺。

晚8时，中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长李亚光等主办方领导率队，与香港政界和企业界知名人士陈志强、张宇人、李国雄、袁武、李惠中、陈首铭等步入会场，共同为晚宴剪彩。随后，中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中表示，这是中国美食首次走进香港做推广，既达到了把中餐精品展示给香港餐饮同业和社会名流，让他们近距离地感受到中华美食的博大精深，也推动了大陆和香港餐饮界之间的交流合作、切磋技艺，为中国美食走出国门，走向世界迈出了坚实的一步。据悉，2015 香港《中国盛宴》邀请了香港政界、商界、餐饮界、厨师界、娱乐界、名流精英及媒体参加晚宴，品尝中华美食。

在中华美食香港推广日的《中国盛宴》上，由中国烹饪协会名厨委主任高炳义大师带领的17位国家级名厨现场主理烹调，为嘉宾献上精选的16道名菜、名点、名汤入宴，“北京APEC元首宴”上的全聚德“盛世牡丹”烤鸭，“中国美食走进联合国”的杏香虾排、荷花酥，“中国非遗美食走进联合国教科文总部”的香邑金桔牛排、文思豆腐羹，及2015巴黎国际美食精品宴上的头菜“佛跳墙”。

而新疆商务厅副厅长李建杰率领的厨师团队带来的新疆烤全羊、新疆馕品和新疆抓饭等特色美食，让香港参会各界嘉宾领略到不同地域的美食。

作为本届厨师节的压轴戏，香港推广日上的《中国盛宴》演绎了一场厨师自己独有的绝活儿。来自北京全聚德王府井店的贾国良和王艺，都是亲历过“北京APEC元首宴”现场服务的烤鸭师傅。在这次厨师节的三场《中国盛宴》中，盛世牡丹只在香港推广日晚宴登台露面。而这一露面，就让两位烤鸭师傅成为全场的关注目标。当两位大师登台表演片烤鸭，并端起用烤鸭摆成的“盛世牡丹”图案时，全场响起欢呼声、鼓掌声，闪光灯、合影留念、添加微信……让贾国良和王艺在香港享受到明星般的待遇。其实，为了准备这场盛世牡丹片鸭，贾国良和王艺早在香港《中国盛宴》前两天就开始到场熟悉和准备。贾国良告诉记者，他和王艺两人在香港《中国盛宴》上烤制了34只烤鸭，还要亲自操刀切葱丝、黄瓜条，打酱等，而且都是按照北京APEC元首宴的标准制作切配。

与他们同样受关注的还有当晚登台表演“独轮车头顶削面”绝技的山西面食小王子刘辉，河南吹面气球作画的张文举。这两位90后的小厨人，用自己的绝活儿征服了2015香港《中国盛宴》的全场嘉宾。当中国烹饪协会会长姜俊贤登台为张文举的“吹面气球”国画梅花题字“中国峰”时，全场嘉宾一同起身鼓掌欢呼，把当晚盛宴的气氛再次推高。

当晚盛宴历时近4小时，到场嘉宾意犹未尽。16道名点、名汤、名菜相继亮相席间，既有出自中国烹饪大师之手的拿手菜，又有香港各餐饮协会的力作。大师们的精湛技艺、精心奉献和国宴名菜的精致美味、绵长口感收获了饕客们的一致好评。

对于香港推广日的联合主办和协办单位，中国烹饪协会给予了高度赞许和表彰。姜俊贤会长、李亚光副会长多次登台，为香港社会名流、餐饮业协会和突出贡献人物颁奖授证。姜俊贤表示，希望两岸三地的餐饮人共同为推广中华美食出力，积极推动联手举办厨师节。